Chef de Partie - Río Serrano Hotel & Spa

Descripción

**Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en www.talentosdelturismo.cl o en este link https://talentosdelturismo.cl/oportunidades-laborales-vigentes**

Talentos del Turismo está en busca de una persona apasionada por la gastronomía, organizada y con altas habilidades de trabajo en equipo para asumir el cargo de Chef de Partie para exclusivo y reconocido Río Serrano Hotel & Spa ubicado en Parque Nacional Torres del Paine, XII región.

Principales Tareas:
- Dirigir al Equipo y cocinar aplicando métodos y técnicas apropiadas en cada preparación según su ficha técnica.
- Cumplir con las tareas asignadas en técnicas de tiempo y forma, sugiriendo cambios en la operación y chequear que se cumplan los estándares.
- Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo.
- Asignar, distribuir y supervisar las tareas, administrando correctamente implementos, equipos, materiales e insumos de cocina.
- Filtrar toda preparación y montaje que salga hacia el salón comedor cumpliendo con los estándares de calidad y fichas técnicas

El restaurante tiene capacidad para 200 personas aprox.
Jornada laboral: bisemanal 10 x 5 (10 días de trabajo, 5 libres).
Renta: $900.000 líquidos + propinas.

Beneficios
Oportunidad de trabajar para uno de los hoteles más reconocidos de Torres del Paine y en un entorno de gran belleza natural.
Alojamiento y alimentación (inclusive durante días de descanso).
Gimnasio full equipado para uso las 24 horas del día.
Amplia cartera de convenios.

Requisitos
Cocinero/a con curva de experiencia comprobable y/o estudios técnicos en gastronomía.
Experiencia mínima de 3 años en hoteles o restaurantes, incluyendo al menos 1 año en un rol de similar responsabilidad en establecimientos de alto nivel o de gran producción.
Preferentemente, experiencia en hoteles de 4 estrellas o más a nivel nacional o 3 estrellas a nivel internacional.
Manejo técnica Cook and Chill, retermalizaciones y vacío, uso de maquinarias de última generación como Rational y termocirculadores
Tener disponibilidad para trabajar en PN Torres del Paine durante toda la temporada.

**Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en www.talentosdelturismo.cl o en este link https://talentosdelturismo.cl/oportunidades-laborales-vigentes**