Chef Ejecutivo/a

Descripción

Se busca Chef Ejecutivo/a con experiencia comprobable en bares y restaurantes, con capacidad para liderar cocina de autor y crear una propuesta variada, sabrosa y con carácter. Buscamos a quien sepa combinar técnica con creatividad, y que domine desde las cocciones lentas hasta las clásicas comidas de bar: tablas, sándwiches, hamburguesas, pizzas artesanales, y platos del mar.

Funciones Principales:
- Liderar el equipo de cocina y garantizar un funcionamiento eficiente del área.
- Supervisar producción, montaje, calidad, limpieza y cumplimiento de normas sanitarias.
- Establecer fichas técnicas y controlar costos de cada preparación.
- Coordinar pedidos, gestionar inventarios.
- Aportar visión creativa y operativa para mejorar la experiencia gastronómica del local.

Requisitos:
Mínimo 3 años de experiencia liderando cocinas de bares o restaurantes de mediana o alta demanda.
Dominio de técnicas como ahumado, braseado, cocción lenta, cocina a baja temperatura, etc.
Conocimiento en cocina de bar: tablas, hamburguesas, pizzas artesanales y platos del mar.
Formación Técnica o Superior en gastronomía (deseable) o carrera a fin.
Experiencia en control de costos, manipulación segura de alimentos.
Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo en equipo.
Disponibilidad para trabajar part time y full time, en horario PM, de lunes a sábado.

Postulación:
Los interesados deben postular directamente a través del portal, adjuntando CV actualizado y pretensiones de renta líquida.