Nutricionista - Apoyo en gestión alimentaria hospitalaria – Coronel

Descripción

Empresa de servicios profesionales se encuentra en búsqueda de Nutricionista o Nutricionista Dietista para integrarse a un servicio de apoyo técnico en gestión alimentaria hospitalaria, en establecimiento de salud ubicado en la comuna de Coronel, Región del Biobío.

Se requiere profesional responsable, con capacidad de supervisión, manejo técnico en servicios de alimentación, conocimiento en producción alimentaria hospitalaria, control sanitario, inocuidad alimentaria y gestión de registros operativos. El cargo está orientado al apoyo del funcionamiento del Servicio de Alimentación y Nutrición, asegurando la correcta planificación, producción, distribución y trazabilidad de las preparaciones alimentarias.

Principales funciones del cargo:

Supervisar la planificación y ejecución de la producción alimentaria.
Verificar el cumplimiento de minutas y regímenes alimentarios establecidos.
Supervisar la preparación, cocción, porcionamiento y montaje de preparaciones.
Verificar la correcta distribución de alimentación a pacientes y funcionarios.
Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura, normativa sanitaria y protocolos internos.
Controlar temperaturas de alimentos, almacenamiento y cadena de frío.
Verificar condiciones higiénicas del proceso productivo y áreas de trabajo.
Supervisar y verificar registros operativos, hojas de producción y documentación asociada.
Registrar contingencias, quiebres de stock y eventos relevantes.
Informar oportunamente situaciones que puedan afectar la continuidad del servicio.
Mantener trazabilidad y respaldo de las actividades ejecutadas.

Requisitos excluyentes:

Título profesional de Nutricionista o Nutricionista Dietista.
Disponibilidad para desempeñarse presencialmente en establecimiento hospitalario ubicado en Coronel.
Disponibilidad para ejecutar actividades según programación mensual del servicio.
Disponibilidad para participar en entrevista técnica de evaluación.

Se requiere experiencia en:

Servicios de Alimentación y Nutrición.
Alimentación hospitalaria.
Central de alimentación o unidad central de producción.
Supervisión de procesos productivos.
Distribución alimentaria a pacientes y funcionarios.
Control sanitario e inocuidad alimentaria.
Buenas prácticas de manufactura.
Control de temperaturas, almacenamiento y cadena de frío.
Gestión de minutas y regímenes alimentarios.
Registros operativos, hojas de producción y trazabilidad documental.
Supervisión de equipos o procesos vinculados a alimentación institucional.